Cơm Hến Huế: Hương Vị Cung Đình Mỗi Dịp Lễ Tết

Cơm hến Huế, món ăn dân dã mà thanh tao, đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của vùng đất cố đô. Với sự kết hợp độc đáo giữa cơm nguội và hến, món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa ăn mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa Huế.

Nguồn Gốc Cơm Hến

Cơm hến có nguồn gốc từ hơn 200 năm trước, khi người dân cồn Hến – một khu vực nổi tiếng với nghề bắt hến ở Huế – bắt đầu kết hợp hến với cơm nguội để tạo nên một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Theo truyền thuyết, vào một ngày không đánh bắt được tôm cá, một người phụ nữ họ Huỳnh đã sử dụng hến để chế biến cùng cơm nguội. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và dần trở nên phổ biến trong cộng đồng.

Dưới triều đại vua Thành Thái, món cơm hến được đưa vào cung đình. Bà Nguyễn Thị Thẹp, một người dân cồn Hến, đã được mời vào cung để tiến cơm hến lên vua. Từ đó, món ăn này trở thành một phần của các bữa tiệc lễ Tết trong hoàng cung và dần trở thành biểu tượng của sự thanh tao trong ẩm thực Huế.

Hương Vị Đặc Trưng Của Cơm Hến

Cơm hến là sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu dân dã nhưng mang lại hương vị phong phú. Ngoài cơm nguội và hến xào, món ăn này còn có sự kết hợp của nước hến, mắm ruốc, bẹ chuối, rau má, rau thơm, giá đỗ và tóp mỡ. Mỗi thành phần đều có vai trò riêng trong việc tạo nên sắc thái đặc trưng cho món ăn.

Để thưởng thức cơm hến đúng điệu, bạn nên ăn khi món ăn còn nóng. Thông thường, cơm và hến được trộn lẫn với nhau và thưởng thức cùng với nước lèo đậm đà. Nước lèo của cơm hến được nấu từ xương và hến, thêm chút mắm ruốc để tăng hương vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng mắm ruốc theo sở thích để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Món ăn này cũng thường được ăn kèm với các loại rau thơm và ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.

Một số quán cơm hến ngon nhăt định phải thử

1. Cơm hến Hoa Đông

Nhắc tới quán ăn ngon tại Huế, không thể bỏ qua cơm hến Hoa Đông. Nơi đây đã có từ hơn 30 năm với không gian rộng vừa phải, điểm selfie siêu đẹp. Đồng thời, món ăn ngon, giá cả phải chăng đã thu hút đông đảo du khách ghé thăm.

• Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa tham khảo: 07:00 – 21:30.
• Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/tô.

2. Cơm hến Đập Đá

Quán ăn ở Huế nổi tiếng không thể bỏ qua cơm hến Đập Đá. Không gian quán tuy nhỏ bé nhưng mang lại những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Nơi đây còn đảm bảo tốt các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.

• Địa chỉ: 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, thành Phố Huế.
• Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 – 21:00.
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/tô.

3. Cơm hến – bún hến Lành

Đến với quán bún hến Lành, bạn sẽ không phải băn khoăn ăn gì ở Huế. Nơi đây có món cơm hến được chế biến theo công thức riêng, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Khi đó, bạn ăn tới đâu sẽ cảm nhận sự mặn mà, ngọt thanh đến tận cuống họng.

• Địa chỉ: 38 Ngô Gia Tự, thành Phố Huế.
• Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 – 11:00.
• Giá tham khảo: 08.000 – 10.000 VNĐ/tô.

4. Cơm hến Huế Bà Cam

Ngoài những quán cơm hến gợi ý phía trên, bạn có thể đến với quán cơm hến của Bà Cam chỉ 10.000 VNĐ/tô. Món ăn có đầy đủ cơm, hến, rau thơm, hành, lạc, cay cay đậm vị. Chính vì món ăn ở đây vô cùng chất lượng nên quán luôn đông đúc khách ra vào, thậm chí bạn phải chờ mới được thưởng thức. Bởi vậy, nếu có ý định ghé quán thì bạn hãy nhanh chân tới đây và chọn cho cho mình một chỗ ngồi đẹp nhất nhé.

• Địa chỉ: 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, thành Phố Huế.
• Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 – 20:00.
• Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VNĐ/tô.