Không cần phải bánh kem cưới nhiều tầng sang trọng, lộng lẫy hay bánh ngọt cầu kỳ, còn có rất nhiều lựa chọn bánh cưới đặc biệt của Việt Nam khác cực kỳ độc đáo và ý nghĩa. Bánh cốm, bánh phu thê dù mộc mạc, dân dã nhưng vẫn luôn trở thành một phần không thể thiếu trong đám cưới truyền thống để thết đãi người thân, bạn bè.

Bánh phu thê – Bánh cưới đặc biệt của Việt Nam là gì? 

4 2 1

Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu xê hay su sê. Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại bánh cưới hiện đại nhưng bánh phu thê vẫn là loại bánh phổ biến nhất được nhà trai đặt làm trong tráp để lễ vật. Bánh gồm có hai phần tượng trưng cho âm – dương, vợ – chồng.

Phần nhân đậu xanh bên trong béo ngậy, thơm nức mùi dừa tượng trưng cho vợ. Còn phần vỏ bên ngoài trong suốt sần sật xen lẫn dừa nạo hay đu đủ ôm trọn lấy nhân tượng trưng cho chồng. Theo truyền thống, mâm quả cưới hỏi cần chuẩn bị 105 chiếc bánh phu thê với ý nghĩa mong muốn cho đôi uyên ương luôn gắn bó ngọt ngào “trăm năm hạnh phúc”.

Truyền thuyết về bánh phu thê ít ai biết 

Vua Lý Anh Tông và sự tích bánh phu thê

Người xưa kể lại: “Tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận. Người vợ ở nhà thương chồng đi chiến đấu vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng…”

Nhà vua ăn thấy ngon và nghĩ đến tình nghĩa vợ chồng nên đã đặt tên là bánh phu thê. Vì tên gọi đó nên bánh luôn được buộc thành cặp để biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình cảm vợ chồng.

Người lái buôn và câu chuyện về chiếc bánh vợ chồng 

Xưa kia, trước lúc người chồng lên đường đi buôn xa, người vợ đã làm bánh tặng chồng, thề rằng dù có xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, say đắm như vị của những chiếc bánh. Người chồng cảm động quá nên đặt tên cho bánh là phu thê. Khi đến phương xa, người chồng đã bị say nắng bởi sắc đẹp của một cô gái lạ và không muốn trở về nhà nữa. Vợ ở nhà biết tin đã làm bánh gửi chồng, kèm theo lời nhắn:

“Từ ngày chàng bước xuống ghé – Sóng bao nhiêu đợt bánh sầu bấy nhiêu”

Khi nhận được những chiếc bánh và lời nhắn của vợ, người chồng đã rất hối hận và ngay lập tức quay trở về, không còn muốn thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó lưu truyền rằng bánh phu thê còn tượng trưng sự chung thủy, thường xuất hiện trong đám cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ ngày nay.

Vua Lý Thánh Tông và lễ vật bánh xu xê 

3 2 1

Thời nhà Lý, người nông dân thường sử dụng nông sản của mình trồng trọt và làm bánh dâng lên tổ tiên và thần linh. Trong đó có 1 loại bánh được gọi là bánh xu xê. Trong 1 lần đi vi hành, vua Lý Thánh Tông cùng vợ Nguyễn Phi Ỷ về quê Đền Đô và được dân làng dâng lên đặc sản bánh Xu Xê. Đức Vua và Nguyên Phi thưởng thức món bánh và tấm tắc khen ngon. Thấy bánh có nhiều ý nghĩa nhân văn, nhà vua quyết định chọn bánh làm lễ vật trong ngày vui kết thành phu thê. Kể từ đó bánh còn có tên gọi là bánh cưới phu thê.

Một số bánh cưới đặc biệt khác ở Việt Nam 

1 3

Bánh cốm 

Bánh cốm nổi tiếng ở phố Hàng Than, Hà Nội, trở thành đặc sản Hà Thành từ ngàn đời nay. Vị ngọt ngào tinh khiết đậm mùi lúa mới đã quá quen thuộc trong mâm quả ngày cưới trên khắp cả nước. Bánh cưới cốm ăn mềm dẻo có vị ngọt quyện với hương thơm của cốm và đậu xanh, tượng trưng sự vẹn toàn, no đủ, hạnh phúc của cô dâu chú rể trong dịp lễ trọng đại của đời người.

Bánh hồng

Cũng giống như bánh cốm cưới hỏi – bánh cưới phu thê ở miền Bắc, bánh Hồng thường xuất hiện trong dịp đám cưới đám hỏi ở miền Trung. Có nhiều ý kiến cho rằng bánh hồng là lời báo hỷ đó là lý do nó được gọi với cái tên bánh hồng. Tựa như thiệp cưới gọi là thiệp hồng, bánh cực kỳ mềm dẻo mang đậm mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, nhân dừa tươi giòn giòn, bùi bùi ngọt ngào như hạnh phúc của lứa đôi.

Bánh pía

2 3 2

Bánh pía là một đặc sản được người dân miền Tây ưa chuộng, thường được dùng trong mâm quả ngày cưới và thậm chí là nó có thể thay thế cả bánh phu thê. Hiện nay, bánh pía được làm với rất nhiều hương vị khác nhau. Vị ngọt nhẹ của đậu xanh, bùi bùi của sầu riêng và đậm đà của trứng muối. Vỏ bánh mềm dẻo, mỏng manh ôm trọn vẹn nhân thơm ngọt bên trong. Mâm bánh pía thường được in chữ song hỷ đỏ tượng trưng cho may mắn, thuận vợ thuận chồng tát biển Đông cũng cạn.

Xem thêm: Hướng dẫn bạn trẻ làm bánh cốm từ hạt cốm khô đơn giản, thơm ngon

Như vậy bên cạnh bánh cưới phu thê thì bánh pía đều là một trong các loại bánh cưới đặc biệt của Việt Nam. Nếu bạn muốn đặt hàng bánh cốm, phu thê, xu xê….. thơm ngon chất lượng, hãy liên hệ ngay qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0702 004 966 để được tư vấn và đặt hàng sớm nhất nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *