Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những đặc sản có ý nghĩa vô cùng lớn của đất Hà thành. Món bánh này gợi lên những hoài niệm về nét văn hóa đẹp, thanh tao của Hà Nội trong những người thưởng thức.

Trong đó, bánh cốm Nguyên Ninh chính là thương hiệu bánh cốm lâu đời và nổi tiếng tại Hà Nội. Hãy cùng đến với bài viết giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh để hiểu rõ hơn loại bánh này nhé.

Giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh đối với nguồn gốc

Phố Hàng Than trước đây thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội cũ. Ông cố của dòng họ Nguyễn Duy là người đã làm ra chiếc bánh cốm đầu tiên vào năm 1865. Thương hiệu bánh này được đặt tên là Nguyên Ninh, có nghĩa đây là những chiếc bánh cốm chính hiệu từ làng Yên Ninh.

bánh cốm hàng than

Khi mới đưa ra thị trường, bánh cốm Nguyên Ninh đã được bày bán ở chợ Đồng Xuân. Sau đó, nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ hương vị thơm ngon của cốm và đậu xanh. Đây là món bánh này vô cùng dễ ăn ngay cả với người già và trẻ em. Bánh cốm như gói ghém mùa thu rất đặc trưng của Hà Nội trong hương thơm – sắc – vị của nó.

Ý nghĩa của bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh

Sẽ thật thiếu sót khi giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh mà không đề cập đế ý nghĩa mà nó chứa đựng. Theo đó, bánh cốm là thức quà sang trọng, thượng hạng của tầng lớp thượng lưu Hà Nội xưa. Vì thế chúng cũng thường được sử dụng trong lễ cưới hỏi. Nếu bánh phu thê có hình tròn được ví như bầu trời, thì bánh cốm Nguyên Ninh sở hữu dạng hình vuông tượng trưng cho “đất trời hòa hợp”.

Ngoài ra, bánh còn thể hiện mong ước về cuộc sống vợ chồng thịnh vượng, ấm no, hạnh phúc, sinh con đầu lòng được “mẹ tròn con vuông” sau này. Về mặt thẩm mỹ, bánh cốm Nguyên Ninh được gói trong hộp vuông, có hai màu xanh đỏ, khi kết thành tráp tạo nên vẻ đẹp cho mâm sính lễ.

Giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh cùng bí quyết tạo nên thương hiệu

Bí quyết làm bánh cốm Nguyên Ninh chỉ được truyền dạy riêng cho con cháu trong gia đình. Trải qua 6 đời làm bánh, đến nay bánh cốm mang thương hiệu này vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng mà không phải cơ sở nào tại Hà Nội có thể có được.

Giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh cùng bí quyết tạo nên thương hiệu

Chọn nguyên liệu tỉ mỉ

Giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh đối với bí quyết làm bánh bắt đầu từ ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Nguyên Ninh đã đưa ra những tiêu chuẩn nghiêm ngặt bao gồm:

Về cốm: Phải đến từ làng Vòng, làng Lê với những hạt cốm già, xanh tươi và tròn căng mẩy đều như một
Về đậu xanh: Nguyên Ninh thường chọn đậu xanh từ Sơn La, Hà Bắc,… và phải là hạt loại 1 nguyên chất không chứa chất bảo quản hay tạp chất. Điều này sẽ giúp sau khi được nấu chín sẽ có màu vàng óng và dậy mùi thơm béo ngậy.
Đường và các phụ gia đi kèm: Đường phải là đường trắng tinh luyện với lượng vừa đủ. Ngoài ra, các phụ liệu làm bánh đi kèm như: hạt sen trần, tinh hoa bưởi, dừa nạo,… cũng góp phần tạo nên sự đa dạng và đặc biệt của nhân bánh.

Khâu xào cốm cũng đặc biệt quan trọng

Đây chính là điểm làm nên sự khác biệt của bánh cốm Nguyên Ninh so với các thương hiệu bánh cốm khác. Chính vì vậy, khi giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh đối với bí quyết thì không thể bỏ qua yếu tố này.

Kỹ thuật này ngay cả con cháu trong dòng họ cũng phải học trong nhiều năm mới thực hiện thành thạo và chính xác. Như vậy mới có thể mang lại một chiếc bánh cốm thơm ngon, mang hương vị đặc trưng.

Bánh cốm Nguyên Ninh được làm hoàn toàn không thêm bất kỳ một loại bột. nào trong quá trình làm bánh. Đồng thời, cốm được xào đều nguyên hạt, không xay vụn để tránh làm mất hương vị của bánh cốm. Mà vẫn tạo nên được độ dẻo và mịn qua nhờ bí quyết gia truyền, không thể tiết lộ của thương hiệu Nguyên Ninh.

Mua bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh ở đâu?

Sau khi điểm qua những thông tin giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh, chắc chẳn mua bánh ở đâu chính hiệu đang được nhiều người quan tâm lúc này. Theo đó, với nguồn gốc xuất phát từ phố Hàng Than, Hà Nội, nếu bạn muốn thưởng thức món bánh cốm Nguyên Ninh chuẩn vị thì không thể bỏ qua địa chỉ: số 8 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội. Mặc dù, hiện trên phố Hàng Than có hàng chục cửa hàng bánh cốm Hà Nội. Tuy nhiên, sau hơn 150 năm thăng trầm, thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh đã tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách cả nước.

Ngoài ra, khách hàng bận rộn những vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh; cũng có thể dễ dàng đặt mua bánh tại Nguyên Ninh Hàng Than để trải nghiệm dịch vụ sắm tiện lợi, nhanh chóng. Đồng thời, bạn còn được miễn phí giao hàng khi đặt 100 bánh nội thành dưới 5km.

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu về bánh cốm Hà Nội Nguyên Ninh cùng địa chỉ đặt mua chính hiệu, chuẩn vị. Mọi thắc mắc và nhu cầu cần đặt bánh, hãy liên hệ ngay qua hotline: 0934 280 404 hoặc website: https://nguyenninhhanoi.com/ để được giải đáp chi tiết và hỗ trợ nhanh chóng từ Nguyên Ninh.