Top 10 món ngon từ nấm dễ làm tại nhà bổ dưỡng, thanh mát, ăn là mê

Trong ẩm thực hiện đại, nấm không chỉ được yêu thích bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và tính ứng dụng linh hoạt. Dù bạn là người ăn chay hay thích các món mặn, nấm vẫn luôn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những món ngon từ nấm dễ chế biến, tốt cho sức khỏe và cực kỳ phù hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày.

1. Lợi ích của nấm đối với sức khỏe

Trước khi đi vào các món ngon từ nấm, hãy điểm qua một vài lợi ích nổi bật của loại thực phẩm này:

• Giàu chất dinh dưỡng: Nấm chứa nhiều vitamin B, D, chất xơ, chất chống oxy hóa và protein thực vật.

• Tốt cho tim mạch: Nấm giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát huyết áp hiệu quả.

• Tăng cường miễn dịch: Các loại nấm như nấm linh chi, nấm đông cô có khả năng nâng cao sức đề kháng.

• Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, không chứa chất béo, nấm là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân an toàn.

2. Những món ngon từ nấm không thể bỏ qua

1. Nấm xào thập cẩm

Đây là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và rất đưa cơm. Kết hợp nhiều loại nấm như nấm hương, nấm bào ngư, nấm kim châm với cà rốt, ớt chuông, hành tây sẽ tạo nên một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng.

Mẹo nhỏ: Thêm vài giọt dầu mè và tỏi phi để món ăn dậy mùi hơn.

2. Canh nấm rau củ

Một bát canh thanh đạm với nấm, cà rốt, củ cải trắng, đậu hũ non không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh lọc cơ thể. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng hoặc khi bạn muốn ăn nhẹ nhàng.

Từ khóa liên quan: canh nấm chay, món ngon từ nấm và rau củ

3. Nấm kho tiêu

Vị cay nhẹ của tiêu, hương thơm của nước tương kết hợp cùng độ giòn ngọt của nấm tạo nên món ăn đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất “bắt miệng”. Bạn có thể dùng nấm rơm hoặc nấm đùi gà để chế biến.

4. Súp nấm gà

Món súp nhẹ nhàng, ấm áp rất thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món khai vị. Gà xé kết hợp với nấm tuyết, nấm hương, nấm linh chi tạo nên món súp bổ dưỡng cho cả nhà.

5. Nấm nướng phô mai

Một trong những món ăn khoái khẩu của giới trẻ. Nấm mỡ nhồi phô mai, nướng đến khi chảy mềm, ăn béo ngậy nhưng không hề ngán. Có thể thêm ít thịt xông khói hoặc bắp Mỹ để tăng vị.

6. Nấm đùi gà chiên giòn

Cắt nấm đùi gà thành lát, tẩm bột chiên và chiên giòn. Món ăn này rất được trẻ em yêu thích và có thể dùng thay thế món snack không lành mạnh.

Gợi ý thêm: Dùng kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt chua ngọt.

7. Lẩu nấm

Một món ăn không thể thiếu trong những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè. Lẩu nấm chay hoặc lẩu nấm hải sản đều mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát và tốt cho sức khỏe.

Từ khóa SEO phụ: lẩu nấm ngon, cách nấu lẩu nấm đơn giản

8. Salad nấm

Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể, salad nấm là lựa chọn tuyệt vời. Kết hợp nấm luộc với xà lách, cà chua, dưa leo, rưới thêm chút nước sốt chanh tỏi là đủ khiến bạn mê mẩn.

9. Nấm om nước dừa

Đây là món ăn đặc sản ở miền Nam, kết hợp giữa vị ngọt của nước dừa và vị umami đặc trưng của nấm, tạo nên một món chay ngon không kém gì món mặn.

10. Bún nấm chay

Thay vì dùng nước hầm xương, bạn có thể nấu nước dùng từ nấm, rau củ và đậu hũ để tạo nên tô bún thanh mát, đậm đà hương vị tự nhiên.

3. Cách chọn và bảo quản nấm tươi ngon

Để món ăn từ nấm trở nên hoàn hảo, bạn cần chú ý đến cách chọn và bảo quản nấm:

• Chọn nấm tươi: Nấm có màu sáng, mũ nấm khô ráo, không dập nát, không có mùi lạ.

• Bảo quản đúng cách: Nấm nên được bảo quản trong túi giấy hoặc hộp đậy nắp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 – 3 ngày.

• Không rửa nấm quá kỹ: Chỉ nên lau sạch nấm bằng khăn ẩm hoặc rửa nhẹ dưới vòi nước để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Hãy đưa nấm vào thực đơn hàng ngày

Với những gợi ý món ngon từ nấm ở trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú bữa ăn gia đình. Nấm không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và biến căn bếp nhà bạn thành nơi sáng tạo ra những món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu quen thuộc này.