Tìm hiểu món ăn từ Đuông Dừa cực kì tốt cho sức khỏe

Mảnh đất Bến Tre cũng đã góp không ít món ăn để danh sách món ngon miền Nam thêm phần phong phú. Một trong những món ngon miền Nam độc đáo, thậm chí có phần hơi “kinh dị” mà bạn nên ăn thử là đuông dừa – một loại sâu ở trong thân cây dừa. Đuông dừa có vị béo ngậy giống như nước cốt dừa, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là đuông dừa sống ngâm mắm.

Đuông dừa là gì?

Đuông dừa, còn được biết đến với nhiều tên gọi như mọt cọ đỏ hay ấu trùng Sago, là một dạng ấu trùng của họ bọ cánh cứng, sinh sống chủ yếu trong cổ hũ dừa ở các khu vực nhiệt đới thuộc châu Á. Loài này thường gặp ở vùng Tây Nam Bộ và Nam Trung Bộ của Việt Nam, nơi chúng được dùng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống. Đuông dừa có hình dáng giống con sâu non với thân mềm nhũn, dài khoảng 3-5cm và có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt. Khi trưởng thành, đuông dừa có kích thước bằng ngón tay trỏ và thường mập mạp, chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng.

Trong mùa sinh sản, đuông dừa phát triển mạnh, chúng ăn phần thân mềm của cây dừa, khiến cây dần kiệt sức và chết. Chính vì lẽ đó, để thu hoạch đuông dừa, người ta thường phải bổ dọc thân cây để lấy chúng ra.

Mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Đuông dừa là một đặc sản quý hiếm và không dễ tìm mua trên thị trường do sự phụ thuộc vào mùa vụ và tính chất đặc biệt của loài. Giá của đuông dừa thường rất đắt đỏ vì chúng được coi là một loại thực phẩm đặc sản với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể tìm mua đuông dừa sống ở các cửa hàng đặc sản tại miền Tây, hoặc qua các dịch vụ vận chuyển trực tiếp từ miền Tây nếu ở thành thị. Giá của đuông dừa thường được bán theo con:

• Đuông dừa đông lạnh có giá từ 10.000 đến 15.000 VNĐ/con.
• Đuông dừa lớn có giá khoảng 22.000 đến 25.000 VNĐ/con.
• Mua số lượng lớn trên 200 con có thể có giá từ 10.000 đến 12.000 VNĐ/con.

Một số món ăn được là từ đuông dừa

1. Đuông dừa tắm nước mắm cay

Đuông dừa “tắm” nước mắm cay từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân miền Tây. Đuông dừa ăn vào sẽ cảm nhận được vị béo bùi, ăn cùng nước mắm sẽ kích thích thêm vị ngon cho món ăn này. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bắt những con đuông dừa từ trên cây dừa xuống, rửa thật sạch với nước. Sau đó hãy đi làm một chén nước mắm ngon với tỏi, ớt cay nồng. Sau đó trực tiếp thả những con đuông dừa còn sống và béo ngậy vào phần nước mắm ngon vừa làm.

2. Đuông dừa luộc nước dừa

Đuông dừa vốn đã rất ngọt, nên khi luộc với nước dừa càng làm tăng vị ngọt và béo của chúng hơn. Có thể ăn đuông dừa luộc nước dừa kèm các loại rau thơm và nước mắm mẻ sả ớt cay nồng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

3. Đuông dừa nướng

Những con đuông dừa béo tròn, ngậy ngậy được nướng trên than hồng riu riu từ màu vàng cho đến khi vàng đều, thật sự rất ngon và bổ ích với thực khách. Nếu muốn ăn béo hơn thì có thể phết thêm một chút bơ, còn nếu muốn ăn cay thì có thể quét muối ớt trong lúc nướng. Món ăn từ đuông dừa xiên que nướng ăn kèm với rau và nướng chấm me thì vô cùng tuyệt vời, đậm vị.

4. Đuông Dừa lăn bột chiên giòn

Khi chế biến món này, bạn chỉ cần sơ chế đuông dừa thật sạch, sau đó có thể nhét 1 vài hạt lạc vào bên trong ruột của con đuông. Kế tiếp là lăn qua hỗn hợp trứng gà, bột, tiêu sau đó đem chiên với dầu nóng đến khi vàng đều là bạn đã có thể thưởng thức được món đuông dừa lăn bột chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Vị béo ngậy như sữa từ con đuông dừa kết hợp với vị ngọt thơm từ lớp bột bên ngoài sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, món này có thể ăn kèm với rau sống để đỡ ngấy.

5. Đuông dừa hấp xôi

Dường như, ở bất kỳ món ăn nào, bạn cũng có thể bắt gặp hình ảnh con đuông dừa được sử dụng như một thành phần đặc biệt mà nổi bật trên nền món ăn quen thuộc. Khi hấp xôi, bạn có thể để đuông dừa lên bề mặt, rồi hấp đến khi chín đều. Có thể ăn đuông dừa kèm với xôi hoặc lấy nước bên trong đuông dừa trộn với xôi. Sau đó ăn kèm với thịt gà, chấm nước mắm ngon.