Du lịch Phú Quốc gắn liền với biển đảo, những thức quà hải sản tươi, khô hay nước mắm. Bên cạnh đó, một trong những đặc sản được nhiều du khách lựa chọn làm quà cho chuyến đi của mình là rượu sim. Phú Quốc – Kiên Giang may mắn được thiên nhiên ban tặng rất nhiều rừng sim. Vào mùa, sim ở đây chín mọng, người dân đến hái lượm mang về, phân thành 2 loại chính là tiểu sim và hồng sim. Vào khoảng tháng Giêng, rừng sim ở đây chín nhiều, vì vậy, khi sử dụng sim chế biến rượu sẽ rất thơm ngon và chất lượng.

Rượu Sim - Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm
Rượu Sim – Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm

Đặc Điểm của Sim Rừng

Sim rừng khô là một sản phẩm độc đáo từ quả sim rừng tươi, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Quả sim rừng, sau khi chín mọng, được thu hái cẩn thận để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Trước khi bước vào quá trình phơi hoặc sấy khô, quả sim được làm sạch một cách kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất. Hai phương pháp chính được sử dụng để làm khô quả sim là phơi nắng và sấy trong máy, mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng biệt nhưng mục đích chung là bảo quản được màu sắc và hương vị tự nhiên của quả sim.

Chất lượng của sim rừng khô phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất là loại quả sim tươi được sử dụng. Quả sim chín vừa, không quá lớn nhưng phải mọng nước và có độ ngọt cân bằng, ít chua chát là lựa chọn lý tưởng. Quá trình sấy khô cần được thực hiện một cách cẩn thận để đảm bảo sim khô giữ nguyên được hình dáng, màu sắc tím đen đặc trưng và mùi thơm đặc biệt. Vị ngọt tự nhiên của sim cũng cần được bảo quản một cách hiệu quả.

Rượu Sim - Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm
Rượu Sim – Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm

Việc lựa chọn sim rừng khô cần được thực hiện một cách thận trọng. Chỉ nên mua sim khô từ những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ lưỡng sản phẩm trước khi mua để tránh những quả sim bị mốc hoặc đã hư hỏng, bảo đảm rằng họ mua được sản phẩm chất lượng tốt nhất, vừa an toàn cho sức khỏe vừa thơm ngon.

Công Dụng của Rượu Sim Rừng

Rượu sim rừng không chỉ được yêu thích vì hương vị đặc biệt mà còn vì những lợi ích sức khỏe đa dạng mà nó mang lại:

  • Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa: Rượu sim rừng có khả năng ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn gây hại, giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa.
  • Chống oxy hóa mạnh mẽ: Đặc tính chống oxy hóa của rượu sim giúp bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ sức khỏe.
  • Hỗ trợ y học cổ truyền: Trong y học cổ truyền, sim được sử dụng để bổ máu, cầm máu và điều trị các vấn đề về chảy máu, ói máu.
  • Hỗ trợ lưu thông máu: Rượu sim có thể giúp cải thiện mức cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
  • Tốt cho gân cốt: Rượu sim rừng cũng có tác dụng trong việc thư giãn gân cốt và giảm những đau nhức liên quan đến xương khớp, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Giá rượu sim Phú Quốc dao động từ khoảng 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml. Với mức giá hợp lý, nhiều du khách đã lựa chọn loại rượu này để làm quà biếu, tặng cho người thân sau chuyến tham quan đến với hòn đảo ngọc.

Cách chế biến rượu sim rừng

Rượu sim chủ yếu được làm từ loại hồng sim – loại này có vị ngọt chát, mùi thơm nhẹ khi chín. Bên cạnh đó, trong quả còn có thêm sắc tố Antoxyanozit, tanin và ngọt hơn so với tiểu sim. Vì vậy, đây là nguyên liệu chính để chế biến rượu.

Người dân Phú Quốc có những công thức rất độc đáo để làm nên dư vị thơm ngon của đặc sản này. Chủ yếu dựa trên công thức làm mật nho, rượu nho. Thành phần chính là trái sim rừng, rượu 29 độ và men trái cây.

Sim sau khi được hái về, qua khâu chọn lọc sẽ được rửa sạch, xay nhuyễn. Tiếp đó, sim được ủ men với đường cát 1 tháng theo tỷ lệ nhất định. Trải qua quá trình này, khi uống thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, chan chát khá độc đáo. Màu sắc của rượu hồng sẫm rất bắt mắt.

Một số địa chỉ mua rượu sim rừng uy tín

1. Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc

  • Địa chỉ: 124 đường 30/4, phường Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
  • Giá bán tham khảo: 180.000 – 270.000 VNĐ/chai
  • Giờ mở cửa tham khảo: 7:30 – 22:00

Rượu sim Bảy Gáo là cơ sở sản xuất lâu đời nhất, nhiều du khách phương xa cũng đã nghe danh của cơ sở này. Vì vậy, đây là điểm bán rượu sim làm quà uy tín được nhiều người lựa chọn khi đến với Phú Quốc.

Rượu Sim - Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm
Rượu Sim – Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm

Công thức chế biến rượu tại đây là gia truyền, lên men hoàn toàn tự nhiên. Quả sim được lựa chọn làm rượu là hồng sim, sau khi được hái, chọn lọc và rửa sạch sẽ được xay dập, pha với một tỷ lệ đường nhất định và ủ khoảng 10 – 12 tháng. Rượu ở đây rất ngấm và thơm, vì vậy, đây có thể xem là món quà hoàn hảo mà bạn nên lựa chọn. Rượu sim và Mật sim là 2 sản phẩm chính được du khách ưa chuộng khi đến với Bảy Gáo. Tại đây, có nhiều loại rượu sim với các cấp độ để bạn chọn lựa theo tửu lượng của mình như: Rượu sim 29 độ, Rượu vang sim 10 độ, Rượu sim 14 độ.

2. Rượu sim Sơn Phú Quốc

  • Địa chỉ: Tổ 1 ấp Cửa Lấp, Phú Quốc, Kiên Giang
  • Giá bán tham khảo: 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml
  • Giờ mở cửa tham khảo: 7:00 – 18:00

Đây là một cơ sở sản xuất rượu sim truyền thống nổi tiếng tại đảo ngọc. Hình thức chế biến theo phương pháp thủ công kết hợp với một vài quy trình chế biến công nghệ mới. Nguyên liệu được cơ sở chọn lọc hết sức kỹ lưỡng, kèm theo đó là quá trình ủ rượu tỉ mỉ. Rượu sim ở đây có vị ngon, ngọt được nhiều du khách hài lòng khi thưởng thức.

Nhãn hiệu rượu sim Sơn có hơn chục loại khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách du lịch. Loại rượu này được phân chia theo nồng độ cồn là 30%, 39% với các dung tích khác nhau. Đặc biệt, thương hiệu rượu sim Sơn còn có loại rượu vang rất thơm ngon.

3.Rượu vang sim Phú Quốc

  • Địa chỉ: Phường Đông Dương, Phú Quốc, Kiên Giang
  • Giá bán tham khảo: 200.000 VNĐ/chai 750ml
  • Giờ mở cửa tham khảo: 9:00 – 22:00

Nguyên liệu chính tạo nên sự thơm ngon của rượu vang sim đó chính là những quả sim được hái và chọn lọc từ rừng tự nhiên tại Kiên Giang. Quá trình ủ rượu lên men thường kéo dài khoảng 4 tháng, tạo ra thành phẩm có độ cồn 10 độ, 30 độ, 14 độ và 39 độ. Loại rượu này có vị ngọt thanh, mùi đặc trưng rất thơm ngon.

Rượu Sim - Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm
Rượu Sim – Đặc sản Phú Quốc khiến nhiều du khách say đắm

Với những công dụng tuyệt vời này, sim rừng khô và rượu sim rừng không chỉ là một phần của nền văn hóa ẩm thực mà còn là một phương pháp hỗ trợ sức khỏe được nhiều người tin tưởng và sử dụng.