Thông tin về phúc bồn tử
Phúc bồn tử, dân ta thường gọi với cái tên là quả mâm xôi. Nó cùng họ với táo, mơ, đào, lê, dâu tây,…Tại Mỹ nó được sử dụng nhiều đứng thứ 3 sau các loại quả dâu tây và việt quất. Có hơn 200 loài phúc bồn tử. Tuy nhiên, chỉ có ba loại dễ thấy: mâm xôi đỏ, mâm xôi đen và mâm xôi tím.
Phúc bồn tử hoang dã xuất hiện trên ít nhất năm châu lục. Một số loài mâm xôi Bắc cực có nguồn gốc từ Alaska, quần đảo Aleut và Bắc Á; các loài khác có nguồn gốc từ Đông Á và các đảo Hawaii. Người ta bắt đầu trồng chúng cách đây khoảng 2.000 năm ở châu Âu.
Công dụng của phúc bồn tử:
- Tăng cường sức khỏe mắt: Phúc bồn tử chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và hỗ trợ sức khỏe mắt. Nó cũng giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
- Quản lý bệnh tiểu đường: Có chất xơ cao, giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định và hỗ trợ giảm đường huyết. Đối với người bị bệnh tiểu đường loại 2, phúc bồn tử có thể cải thiện lượng đường trong máu.
- Sức khỏe tim mạch: Các flavonoid trong phúc bồn tử giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, đồng thời tác động ngăn chặn tình trạng viêm có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
- Tiêu hóa, giải độc và phòng bệnh: Hàm lượng chất xơ và nước trong phúc bồn tử giúp ngăn ngừa táo bón, duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh, bài tiết độc tố hiệu quả thông qua mật và phân để thải ra bên ngoài. Các chất xơ còn giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và viêm, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do viêm và liên quan đến tim mạch, ung thư, bệnh tiểu đường và béo phì.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
Hướng dẫn sử dụng:
- Sử dụng trực tiếp: Phúc bồn tử khô có thể được ăn trực tiếp như một loại trái cây sấy khô. Bạn có thể ăn nguyên hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
- Pha chế đồ uống: Phúc bồn tử khô có thể được sử dụng để pha chế các loại đồ uống, chẳng hạn như trà hoa quả, nước ép, cocktail hoặc nước trái cây.
- Trộn trong các món ăn: Phúc bồn tử khô có thể được trộn vào các món salad, muesli, bánh quế, bánh mì hoặc cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Bảo quản:
- Bảo quản trong túi Ziplock hoặc hũ đựng kín: Sau khi mở gói phúc bồn tử khô, hãy đựng chúng trong túi Ziplock hoặc hũ đậy kín để ngăn không khí và ẩm nhập vào, giữ cho phúc bồn tử khô luôn khô ráo.
- Tránh ánh nắng trực tiếp: Để giữ cho phúc bồn tử khô tươi ngon và bền lâu, hãy tránh để nó tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Hãy lưu trữ nó trong nơi khô ráo và thoáng mát.
- Nhiệt độ bảo quản: Hãy giữ phúc bồn tử khô ở nhiệt độ mát mẻ, tránh nơi quá nóng hoặc quá ẩm.
- Kiểm tra ngày hết hạn: Luôn kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì của phúc bồn tử khô và hạn chế sử dụng sau ngày đó.
- Sử dụng hẳn phần mở: Sau khi mở gói phúc bồn tử khô, hãy sử dụng hết phần đó trong thời gian ngắn nhất để tránh mất điều kiện tươi ngon và chất lượng.