Ninh Bình, một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của miền Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn được biết đến với những món ăn đặc sản độc đáo. Từ những món ăn dân dã đến các món ăn được chế biến công phu, mỗi món ngon Ninh Bình đều chứa đựng hương vị riêng biệt, mang đậm nét văn hóa và truyền thống của vùng đất này. Hãy cùng khám phá những món ngon nổi bật của Ninh Bình qua bài viết dưới đây!

1. Cơm Cháy Ninh Bình: Đặc Sản Nổi Tiếng Đến Từng Ngõ Ngách

Cơm cháy Ninh Bình là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Món ăn này có nguồn gốc từ sự sáng tạo của người dân địa phương trong việc tận dụng cơm thừa để chế biến thành món ăn mới lạ. Cơm cháy được chế biến từ gạo nếp, nấu chín rồi chiên giòn, ăn kèm với nước sốt đặc biệt. Nước sốt thường được làm từ thịt gà, thịt vịt hoặc thịt lợn cùng các gia vị đậm đà, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cơm cháy Ninh Bình có thể được ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau, bao gồm cả thịt xào, cá kho hay dưa chua. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Ninh Bình, được du khách yêu thích mỗi khi có dịp ghé thăm.

2. Dê Núi Ninh Bình: Món Ngon Từ Vùng Núi Non Cao

Dê núi Ninh Bình là món ăn được nhiều người biết đến nhờ vào hương vị đặc biệt của thịt dê tươi ngon, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như dê nướng, dê hấp, dê xào lăn hay dê tái chanh. Thịt dê Ninh Bình có đặc điểm là mềm, không có mùi hôi, đặc biệt khi ăn kèm với các loại gia vị và rau sống, tạo nên sự kết hợp hài hòa.

Một trong những món dê đặc sắc ở Ninh Bình phải kể đến “dê tái chanh”, trong đó thịt dê được thái mỏng, trộn với nước cốt chanh, gia vị và ăn kèm với rau sống. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, mang lại cảm giác tươi mới và thanh mát cho người thưởng thức.

3. Bánh Cao Sơn: Đặc Sản Dân Dã Từ Ninh Bình

Bánh Cao Sơn là một món ăn dân dã, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó quên. Bánh được làm từ bột gạo, nhân đậu xanh, được hấp trong lá chuối, tạo nên sự mềm mại, thơm ngon và dễ ăn. Đây là món ăn được người dân Ninh Bình ưa chuộng vào những dịp lễ, tết hay trong các bữa tiệc nhỏ.

Khi ăn bánh Cao Sơn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của đậu xanh hòa quyện cùng hương thơm của lá chuối tươi. Món bánh này rất phù hợp với những ai yêu thích những món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

4. Nem Chua Ninh Bình: Hương Vị Đặc Sắc Của Món Ngon Ninh Bình

Nem chua Ninh Bình là một món ăn vặt nổi tiếng không chỉ ở Ninh Bình mà còn được yêu thích tại nhiều tỉnh thành khác. Món nem này được làm từ thịt lợn tươi, được ướp gia vị, trộn đều với thính gạo rồi gói trong lá chuối và để lên men trong một thời gian nhất định. Khi ăn, nem có vị chua nhẹ, giòn dai và rất đậm đà.

Nem chua Ninh Bình thường được ăn kèm với lá đinh lăng, rau sống và các loại gia vị như ớt, tỏi, mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, đặc biệt là các bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè.

5. Xôi Cháy Ninh Bình: Món Ngon Dễ Ăn Cho Mọi Lứa Tuổi

Xôi cháy Ninh Bình là một món ăn sáng phổ biến tại địa phương, với nguyên liệu chính là gạo nếp được nấu chín rồi đem chiên giòn. Món xôi cháy thường được ăn kèm với các loại nhân như thịt gà, thịt heo hoặc dưa muối. Hương vị thơm ngon của xôi cháy kết hợp với các món ăn kèm đã tạo nên một bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc.

Món xôi cháy cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của người ăn, nhưng nhìn chung, đây là món ăn mang đậm hương vị miền quê dân dã mà bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức.

6. Canh Chua Cá Lóc: Món Ăn Tươi Mát Của Ninh Bình

Món canh chua cá lóc là một món ăn vô cùng phổ biến ở Ninh Bình. Cá lóc được chọn từ những con cá tươi, làm sạch và nấu cùng với các loại rau thơm như dọc mùng, bạc hà, sả, lá lốt và gia vị. Món canh này có vị chua thanh, ngọt tự nhiên của cá, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Điều đặc biệt ở món canh chua cá lóc Ninh Bình là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

7. Chả Cá Ninh Bình: Hương Vị Đặc Trưng Của Miền Cố Đô

Chả cá Ninh Bình cũng là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Món ăn này được chế biến từ thịt cá tươi, thường là cá lăng hoặc cá quả, được tẩm ướp gia vị rồi đem hấp chín. Sau khi hấp, chả cá sẽ được chiên vàng giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống. Món chả cá Ninh Bình có vị ngọt tự nhiên từ cá, giòn ngon và rất dễ ăn.

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi sở hữu nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Từ cơm cháy, dê núi, bánh Cao Sơn, nem chua, đến các món canh, xôi và chả cá, mỗi món ăn đều mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Nếu có dịp đến thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất cố đô.