Cốm tươi xào là một trong những thức quà tuyệt vời trong những ngày mùa thu mát mẻ. Hương cốm thơm dịu, dẻo ngọt, có chút bùi béo của dừa nạo là món ăn không thể bỏ lỡ. Nếu được nhâm nhi cốm xào với chén trà xanh nóng ấm thì còn tuyệt vời hơn nữa.Vậy quy trình làm cốm xào vừa ngon lại không bị dai gồm những bước nào ? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì ? Cùng Bánh cốm Nguyên Ninh khám phá câu trả lời qua chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cốm tươi xào

com tuoi

Chọn 200gr cốm dẹt làng Vòng. Để món ăn ngon bạn cần lưu ý khi chọn cốm nên chọn cốm có màu xanh tự nhiên, hạt cốm đều nhau và mang hương thơm dịu nhẹ. Không nên chọn mua cốm có tẩm phẩm màu hóa chất, độc hại, mùi nồng gắt hay cốm để lâu bị lên mùi khó chịu, bị mốc ăn vào sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị : 4 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 chén uống nước nước lọc. hoặc nước dừa tươi, nước cốt dừa, dừa nạo và dầu ăn. Bạn cũng có thể mua sẵn nước dừa tươi và dừa bào ở chợ hay chọn 1 quả dừa vừa lấy nước vừa lấy cùi đem bào cho nhỏ. Như vậy sẽ đảm bảo dừa không để quá lâu, bị ôi hay nước bị chua ảnh hưởng tới món ăn.

Khám phá quy trình làm cốm tươi xào

Bước 1: Xào dừa

Cho 2 muỗng đường vào chảo sau đó bắc chảo lên bếp rồi đảo đều tay trên lửa vừa đến khi đường nóng chảy. Sau đó, cho 2/3 phần dừa đã nạo sẵn và 1 muỗng canh nước dừa vào chảo, xào cho sợi dừa trong lại thì tắt bếp.

Bước 2: Ngâm cốm

Cho 2 muỗng canh nước dừa vào phần cốm dẹp đã mua sẵn rồi trộn đều rồi ngâm khoảng 5 – 10 phút để cốm nở mềm.

Bước 3: Xào cốm

Sau khi hạt cốm đã mềm thì đem cho vào chảo với 2 muỗng canh đường, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Sau đó cho phần nước dừa còn lại vào và đun và sử dụng đôi để khuấy đều để đường cát chảy và hoàn quyện tất cả vào hạt cốm rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cốm ra dĩa và thêm phần dừa nạo còn lên mặt nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thưởng thức

Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cốm xào dừa có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi thơm lan tỏa. Bạn chỉ cần xúc cốm đã xào ra đĩa phẳng, dưới nước cốt dừa và phủ một lớp dừa tươi bào lên trên mặt là hoàn tất. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận hạt cốm mềm dẻo, vị ngọt ngọt béo béo của nước dừa nhưng không quá ngấy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị ngon!

Những lưu ý khi làm món cốm xào

com tuoi

Chọn nguyên liệu

Món cốm xào dừa có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn nguyên liệu của bạn. Khi chọn mua cốm, bạn cần chú ý chọn cốm mới làm, có màu sắc xanh lá tự nhiên, đẹp mắt, kích thước hạt cốm đồng đều nhau đồng thời tỏa mùi thơm dịu nhẹ. Cốm cũ không chỉ ỉu, xỉn màu mà đôi khi còn bốc mùi hôi mốc, ăn vào rất hại cho sức khỏe. Bạn cũng không nên chọn vào hạt cốm có màu quá rực rỡ bắt mắt bởi đó có thể là cốm bị tẩm màu hóa học độc hại, có mùi hắc he.

Khi xào nấu

Trong quá trình xào bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn nếu không cốm sẽ có vị quá béo, khi ăn rất dễ bị ngán. Vì vậy bạn cần chia lượng dầu thành 2 lần, lần đầu tiên để cốm mềm và ngậy và lần thứ 2 là để tạo độ bóng bẩy, giúp các hạt cốm không bị bết dính vào nhau.

Ngoài ra, để món cốm xào có vị đậm đà bạn có thể cho thêm một nhúm muối nhỏ và không nên ăn cốm xào khi còn nóng mà nên để cốm nguội hẳn. Như thế bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất hương vị thơm của cốm cũng như vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Mua bánh cốm thơm ngon uy tín, chất lượng ở đâu ?

com tuoi xao 1

Xin giới thiệu Bánh cốm Nguyên Ninh – cơ sở cung cấp, sản xuất bánh cốm gia truyền với nhiều năm nổi tiếng tại Hà Nội. Nguyên Ninh tự hào sở hữu đội ngũ đầu bếp, công nhân viên lành nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, luôn sẵn sàng lắng nghe để giúp khách hàng chọn lựa sản phẩm phù hợp. Với hơn 30 năm kinh nghiệm phục vụ hơn một vạn khách hàng nên mọi sản phẩm của Nguyên Ninh luôn được đông đảo khách hàng yêu thích và đón nhận. Chúng tôi luôn chú trọng đến cảm nhận của khách hàng, lấy ý kiến của khách hàng làm đầu để ngày càng hoàn thiện và phát triển hơn nữa. Đặc biệt, khi trải nghiệm dịch vụ tại Bánh cốm Nguyên Ninh bạn sẽ mua hàng với mức giá vô cùng hợp lý và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn từ chúng tôi.

>>> Xem thêm: Địa chỉ mua bánh cốm tươi xào chuẩn vị, chính hãng

Trên đây là toàn bộ thông tin hữu ích ắt hẳn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình làm cốm tươi xào và những nguyên liệu làm cốm tươi xào. Hy vọng những chia sẻ trên mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích được cho quý khách. Nếu như quý khách mong muốn sở hữu cho mình một món cốm thơm ngon, tuyệt vời thì hãy nhanh tay liên hệ ngay với Bánh cốm Nguyên Ninh thông qua website: https://nguyenninhhanoi.com/, Fanpage hoặc hotline mua hàng (+84) 0934.280.404 hoặc email: info@nguyenninhhanoi.com để biết thêm thông tin chi tiết.