Gạo lứt giảm cân lợi sữa thơm ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe

Gạo lứt, còn được gọi là gạo nâu, là một loại lúa mì có hạt còn giữ vỏ nâu bên ngoài sau khi đã thu hoạch. Khác với gạo trắng thông thường, quá trình sản xuất gạo lứt không loại bỏ lớp vỏ ngoài cùng của hạt gạo, do đó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hơn so với gạo trắng.

Thông tin về gạo lứt

1. Lợi ích dinh dưỡng: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa như vitamin E và các loại acid béo Omega-3. Điều này làm cho gạo lứt trở thành một lựa chọn dinh dưỡng tốt hơn cho sức khỏe so với gạo trắng thông thường.
2. Cân bằng huyết đường: Gạo lứt có chỉ số glikemic thấp hơn so với gạo trắng. Điều này có nghĩa là gạo lứt khi tiêu thụ sẽ không làm tăng đáng kể đường huyết, giúp duy trì cân bằng huyết đường và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
3. Giảm cân: Gạo lứt thường được khuyến nghị cho những người đang muốn giảm cân vì chứa ít calo hơn gạo trắng và tạo cảm giác no lâu hơn.
4. Hương vị và kết cấu: Gạo lứt có hương vị đặc trưng và kết cấu hạt hơn so với gạo trắng, khiến nó trở nên hấp dẫn và đa dạng trong các món ăn.
5. Sử dụng ẩm thực: Gạo lứt được sử dụng trong nhiều loại món ăn Á Đông và phương Tây, từ các món chay đơn giản cho đến các món thịt hầm và hải sản. Nó cũng có thể được chế biến thành bánh mỳ, mứt, và thậm chí là trong các món tráng miệng.
6. Lưu ý: Người bị dị ứng lúa mì hoặc cần chế độ ăn ít gluten nên kiểm tra kỹ trước khi tiêu thụ gạo lứt, vì nó vẫn chứa gluten mặc dù không nhiều như lúa mì.

Gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, tiêu thụ nó nên được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản 

Sử dụng:

1. Rửa gạo lứt: Trước khi nấu, hãy rửa gạo lứt dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Hãy rửa đều cho đến khi nước trong suốt.
2. Tỷ lệ nước và gạo: Thường thì tỷ lệ nước và gạo lứt là 1:2 (một phần gạo lứt và hai phần nước). Tuy nhiên, có thể điều chỉnh tỷ lệ nước tùy theo sở thích và công thức nấu ăn cụ thể.
3. Nấu gạo lứt: Sử dụng nồi nấu hoặc máy nấu gạo để nấu gạo lứt. Đổ nước vào nồi hoặc máy nấu gạo, sau đó thêm gạo lứt đã rửa vào. Nấu theo hướng dẫn của thiết bị hoặc nấu trên bếp bình thường với lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm và hấp thụ hết nước.
4. Hâm nóng lại: Nếu gạo lứt đã được nấu trước đó và bạn muốn hâm nóng lại, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng vào và hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Bảo quản:

1. Bảo quản trong hũ kín: Để bảo quản gạo lứt lâu dài, hãy cho nó vào hũ hoặc hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt.
2. Tránh tiếp xúc với không khí: Gạo lứt có thể nhanh chóng hấp thụ mùi và ẩm từ không khí, dẫn đến việc mất đi hương vị và chất lượng. Hãy đảm bảo đậy kín hũ sau khi sử dụng.
3. Tránh côn trùng: Để tránh sự xâm nhập của côn trùng, hãy sử dụng bao bì kín khi bảo quản gạo lứt.
4. Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì gạo lứt trước khi mua và sử dụng nó trước khi hết hạn.
5. Không bảo quản lâu dài sau khi nấu: Gạo lứt nấu chín nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu, và đảm bảo bảo quản trong tủ lạnh.