Những ngày hè nóng nực, trên mâm cơm của mỗi gia đình không thể thiếu món canh, một trong những món canh được nhiều người lựa chọn là canh bí xanh hầm xương. Đây là món ăn vừa đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh bí đao nấu xương heo thơm ngon hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt thanh nhờ nước dùng được hầm từ xương.
Bí xanh là quả có tính mát, có thể chế biến thành các món như: xào, nấu lấy nước uống, nhồi thịt rán, luộc chấm muối vừng nhưng đơn giản và phổ biến nhất là nấu canh.
Nguyên liệu làm món canh bí xanh hầm xương rất đơn giản gồm: bí xanh, xương lợn, hành lá. Bí xanh chọn quả vỏ còn tươi, căng bóng, có lông tơ trên bề mặt vỏ, còn cuống hoặc vùng rốn cuống còn tươi, chạm nhẹ bề mặt vỏ có nhựa chảy ra, quả cầm chắc tay. Chọn xương ống lợn để làm món canh thêm đậm đà hơn.
Sau khi sơ chế bí xanh, cắt nhỏ và đem ngâm qua nước sạch. Xương lợn sau khi mua về, rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 3 – 5 phút. Hành lá thái nhỏ, lượng vừa đủ không cần nhiều. Sau đó, bỏ một thìa nhỏ dầu ăn vào nồi, lưu ý: để món canh thêm đậm đà có thể bỏ hành băm vào xào đến khi thơm thì bỏ xương vào, xào tiếp cho xương ngấm gia vị thì cho nước sạch vào, đun đến khi sôi rồi giảm lửa om khoảng 30 phút cho xương nhừ.
Tiếp đó, bỏ phần bí đã rửa sạch vào ninh 15 phút đến khi chín thì tắt bếp. Để canh trong nồi khoảng 3 phút sau khi tắt bếp rồi múc ra bát, dùng hành lá cắt nhỏ rắc lên trên bề mặt, khi ăn trộn đều để bát canh dậy vị.
Những ngày hè oi nóng, một bát canh thanh mát là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Không kén chọn người ăn, canh bí xanh hầm xương còn giúp cải thiện vị giác của mỗi thành viên trong gia đình, giúp thanh lọc cơ thể.


Xem tất cả các sản phẩm giá tốt hơn