Nguyên liệu:
- 1 gói bột thạch agar (khoảng 10g)
- 1 lít nước
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa (tuỳ chọn)
- Các loại hoa quả tuỳ ý (dưa hấu, xoài, kiwi, nho, dâu tây, cam, v.v.)
- Khuôn làm thạch
Cách làm:
- Chuẩn bị hoa quả:
- Rửa sạch các loại hoa quả, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để hoa quả vào một bát lớn.
- Nấu thạch:
- Hòa tan bột thạch agar trong 1 lít nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp thạch trên lửa vừa, khuấy liên tục để bột thạch không bị vón cục.
- Khi nước bắt đầu sôi, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa cho thạch hoàn toàn trong suốt.
- Thêm nước cốt dừa (tuỳ chọn):
- Nếu bạn muốn thạch có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, bạn có thể thêm 200ml nước cốt dừa vào nồi thạch, khuấy đều và đun thêm khoảng 2 phút.
- Đổ khuôn và thêm hoa quả:
- Đổ một lớp mỏng thạch vào khuôn làm thạch, để cho lớp thạch hơi se mặt lại.
- Sau đó, xếp các miếng hoa quả lên trên lớp thạch đã se mặt. Đổ tiếp phần thạch còn lại lên trên hoa quả sao cho ngập hết hoa quả.
- Để khuôn thạch nguội bớt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông hoàn toàn.
- Thưởng thức:
- Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn. Thạch hoa quả có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với sữa chua, kem để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể dùng nước ép hoa quả thay vì nước để thạch có màu sắc và hương vị tự nhiên.
- Hãy thử kết hợp nhiều loại hoa quả khác nhau để tạo ra các màu sắc và hương vị đa dạng.
Chúc bạn thành công và có món thạch hoa quả ngon miệng!