Bánh kem trái cây là một lựa chọn tuyệt vời cho các dịp lễ, sinh nhật, hoặc các sự kiện đặc biệt. Dưới đây là cách làm bánh kem trái cây đơn giản mà vẫn ngon miệng và hấp dẫn:
Nguyên liệu
Phần bánh bông lan:
- 4 quả trứng gà
- 120g đường
- 120g bột mì
- 40g bơ (đun chảy)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần kem:
- 400ml kem tươi (whipping cream)
- 60g đường bột
- 1/2 muỗng cà phê vani
Phần trái cây:
- Dâu tây
- Kiwi
- Xoài
- Nho
- Các loại trái cây khác tùy sở thích
Cách làm
Phần bánh bông lan:
- Chuẩn bị lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C (340°F).
- Đánh trứng và đường:
- Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông và có màu nhạt.
- Thêm bột và bơ:
- Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp trứng đường. Trộn đều cho đến khi bột hòa quyện.
- Thêm bơ đun chảy vào, trộn đều.
- Nướng bánh:
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã lót giấy nướng.
- Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín).
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
Phần kem:
- Đánh kem:
- Đánh kem tươi, đường bột và vani cho đến khi kem bông cứng.
Trang trí bánh:
- Cắt và xếp bánh:
- Cắt bánh bông lan thành 2 hoặc 3 lớp tùy vào độ dày của bánh.
- Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa, phết một lớp kem lên bề mặt bánh, sau đó xếp một lớp trái cây lên trên lớp kem.
- Tiếp tục với các lớp bánh và kem còn lại.
- Phủ kem và trang trí:
- Phủ kem đều lên toàn bộ bánh.
- Trang trí bề mặt bánh bằng các loại trái cây đã chuẩn bị, sắp xếp theo ý thích để tạo nên một chiếc bánh bắt mắt.
- Bảo quản:
- Bánh kem trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Mẹo nhỏ:
- Chọn các loại trái cây tươi, ngọt và không quá chín để tránh bánh bị chảy nước.
- Bạn có thể thêm một lớp mứt trái cây giữa các lớp bánh để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công và thưởng thức một chiếc bánh kem trái cây thơm ngon và đẹp mắt!