Bánh cốm là một trong những đặc sản của Hà Nội cách đây hơn 130 năm. Năm 1865 kể từ khi cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy làm ra chiếc bánh cốm đầu tiên tại con phố Hàng Than này. Cho đến nay, đã có rất nhiều cửa hiệu kinh doanh bánh cốm và nhái lại tên

Bánh cốm Nguyên Ninh. Vậy làm thế nào để phân biệt được đâu là bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng? Mua ở đâu? Theo dõi ngay bài viết sau đây của nguyenninhhanoi.com nhé!

Nguồn gốc bánh cốm Nguyên Ninh

2 1 1 1

Từ năm 1865, cụ tổ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra bánh cốm, cái tên Nguyên Ninh với ý nghĩa là sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh (phố Hàng Than trước kia thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, Hà Nội). Lúc mới xuất hiện, bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và dần dần nổi tiếng khắp Thủ đô nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và thấm đậm chất thu vốn có của Hà Nội.

Mặc dù đã trải qua 6 đời nhưng chất lượng và uy tín của những bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng truyền dạy cho con cháu trong nhà suốt hơn 150 năm qua. 

Bánh cốm Nguyên Ninh – thương hiệu từ ngàn đời 

Thoạt nhìn qua những chiếc bánh cốm tưởng chừng làm rất đơn giản nhưng thực ra phải qua quá trình chế biến cực kỳ công phu. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu, chọn cốm, đỗ xanh cũng phải vô cùng cẩn thận. Với bánh cốm, công đoạn xào cốm là quan trọng nhất. Con cháu Nguyên Ninh phải học nhiều năm mới có thể xào cốm một cách thành thạo mới cho ra lò những chiếc bánh cốm ngon chuẩn vị vốn có. 

Không những thế, nét đặc trưng của bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng là không hề pha bột, làm hoàn toàn bằng cốm nguyên chất và không xay để tránh mất hương vị. Bỏ qua công đoạn xay cốm mà vẫn làm cho vỏ bánh dẻo mịn chính là bí kíp gia truyền mà chỉ Nguyên Ninh mới có. 

Cũng có cốm, có đậu xanh, cũng những công đoạn cầu kỳ công phụ như vậy như hương vị của bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng lại khác hẳn so với những loại bánh cốm khác. Dẻo, ngon, thơm mùi cốm, bùi mùi đậu xanh, vừa mộc mạc, vừa dân dã thanh đạm. 

Để có được loại cốm thơm ngon để làm bánh thì cốm phải được lấy từ làng Vòng, làng Lũ, đậu xanh cũng phải ở vùng Sơn La, Hà Bắc mới ngon. Bánh không có chất phụ gia, làm theo yêu cầu nên sản xuất tới đâu tiêu thụ hết tới đó. 

Xem thêm bài viết liên quan: https://nguyenninhhanoi.com/banh-com-ba-hoan/

Cách phân biệt bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng cực đơn giản 

3 1 2 1

Những người sống ở Hà Nội lâu năm đều biết chỉ có duy nhất một cửa hiệu bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng ở con phố Hàng Than. Hiện nay, con phố này mọc lên hàng chục hiệu bánh cốm lấy tên là Nguyên Ninh nhái lại. Điều này khiến người mua gặp nhiều hoang mang trong việc tìm mua bánh cốm Nguyên Ninh chuẩn hiệu. Bánh cốm Nguyên Ninh thật ở phố Hàng Than không hề phô trương, bày bán hẳn ra ngoài mặt đường hay tráp to tráp nhỏ giống như nhiều cửa hàng khác mà lại vô cùng khiêm tốn, chỉ giản dị nép trong con dốc Hàng Than. 

Nhiều khách hàng khi mua đã vô cùng bối rối vì mẫu mã của bánh cốm tại các cửa hàng đều na ná nhau, cũng có hộp xanh, mặt màu đỏ, in chữ vàng và phía trên cũng có chữ Hán tự. Hộp bánh Nguyên Ninh thật không hề có chữ Hỷ 喜 như các hàng khác, mà thay vào đó là chữ Nguyên Ninh trong tiếng Hán là 寧原 – nghĩa là “nguyên gốc làng Yên Ninh”.

Chi tiết này nhỏ nhưng không phải ai cũng phát hiện ra. Nguyên nhân của sự khác biệt đó là do bánh cốm ngày nay thường được sử dụng làm lễ vật trong lễ cưới hỏi. Trong khi cụ tổ Nguyễn Duy làm ra bánh cốm không phải để phục vụ cho cưới hỏi. Các thương hiệu khác đã hiểu lầm nên in chữ Hỷ lên hộp bánh thay vì chữ Nguyên Ninh bằng tiếng Hán. 

Không chỉ nhái tên, mẫu mã mà nhiều nơi còn lập cả những trang bán hàng giả, website, fanpage đều lấy tên Bánh cốm Nguyên Ninh để lừa đảo. Nhiều người không biết đã đặt hàng và mua phải bánh cốm giả mạo. 

Mua bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng ở đâu?

Bánh cốm Nguyên Ninh có trang website là nguyenninhhanoi.com là địa chỉ bán bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng – cửa hàng duy nhất tại dốc Hàng Than. Tại đây, bánh cốm được làm chuẩn vị thơm ngon, dẻo thơm đặc trưng gia truyền. Bánh làm tới đâu hết tới đó, cam kết không bán hàng để lâu, hết hạn. 

Bánh cốm Nguyên Ninh được làm theo đúng công thức gia truyền, phù hợp làm món quà tao nhã dành tặng người thân, bạn bè khi xa quê. 

Xem thêm tại: https://nguyenninhhanoi.com/p/am-thuc-truyen-thong/

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của chúng tôi về bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng. Hy vọng rằng qua bài viết bạn sẽ phân biệt được đâu là bánh cốm thật và giả cũng như địa chỉ mua bánh cốm uy tín. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0934 280 404 và fanpage: www.facebook.com/banhcomhanoiso8 để được tư vấn và giải đáp tận tình sớm nhất. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *