Bánh bông lan dâu tây

Dưới đây là công thức làm bánh bông lan dâu tây đơn giản và ngon miệng:

Nguyên liệu:

1. Bột mì đa dụng: 200g
2. Đường: 150g
3. Trứng gà: 4 quả
4. Sữa tươi không đường: 120ml
5. Dầu ăn: 100ml
6. Bột nở (baking powder): 1,5 muỗng cà phê
7. Muối: 1/4 muỗng cà phê
8. Vani: 1 muỗng cà phê
9. Dâu tây tươi: 200g (rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ)
10. Bột bắp: 1 muỗng canh (tùy chọn, để trộn với dâu tây nếu dâu có nhiều nước)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Trộn bột mì và bột nở lại với nhau, rây qua rây để loại bỏ các cục bột.
   • Đập trứng vào tô lớn, thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu nhạt.
   • Thêm dầu ăn và sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
   • Thêm vani vào hỗn hợp và khuấy đều.
2. Trộn bột:
   • Chia hỗn hợp bột mì thành 2-3 phần, từ từ rây vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng đến khi không còn bột khô.
3. Chuẩn bị dâu tây:
   • Nếu dâu tây có nhiều nước, bạn có thể trộn nhẹ dâu với bột bắp để dâu không làm ướt bánh.
   • Trộn dâu tây đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột bánh một cách nhẹ nhàng để dâu phân bố đều.
4. Nướng bánh:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F).
   • Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc quét dầu ăn và rắc một lớp bột mỏng để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
   • Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín).
   • Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra để nguội hoàn toàn trên rack.

Thưởng thức:

• Bánh bông lan dâu tây có thể ăn ngay sau khi nguội hoặc để trong tủ lạnh để bánh thêm ngon.
• Có thể trang trí bánh bằng kem tươi và dâu tây tươi để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh bông lan dâu tây thơm ngon!