1. Hủ Tiếu
Hủ tiếu là một món ăn mang đậm hồn quê sông nước Tiền Giang. Khi ghé qua Tiền Giang, bạn nhất định phải thưởng thức món ăn đặc trưng này.
Nguyên liệu: Hủ tiếu bao gồm tôm, tim cật, thịt bằm, thịt xắt mỏng, trứng cút, hành tỏi phi. Nước dùng thanh ngọt từ xương heo hầm nhiều giờ, có thêm chút vị mặn của tôm khô, mực nướng, củ cải. Sợi hủ tiếu nhỏ, dai mềm.
Địa điểm thưởng thức:
- Hủ tiếu Chú 5 Hòa, số 207 Trưng Trắc, P.1, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
- Hủ tiếu Sa Tế Phan Văn Khỏe, số 152 Phan Văn Khỏe, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
- Hủ tiếu Tuyết Ngân, số 481 Ấp Bắc, P.5, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
- Bồ Đề Quán, số 24 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
- Hủ tiếu Mỹ Tho Thuý Loan, số 10 Trần Quốc Toản, Phường 7, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
- Hủ tiếu Hạnh, số 21/1 Nguyễn An Ninh, Phường 8, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang
2. Bánh Canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng là món nổi tiếng của Tây Ninh, được thực khách phương xa yêu thích.
Nguyên liệu: Nước hầm trong veo, ngọt từ xương heo và rau củ. Sợi bánh trắng ngần, mềm dai, hòa quyện với thịt béo ngọt và nước lèo thanh thanh.
Địa điểm thưởng thức:
- Bánh tráng Hoàng Minh Restaurant, QL22, Gia Lộc, Trảng Bàng, Tây Ninh
- Bánh canh Năm Dung III, số 91 Nguyễn Văn Rốp, Trảng Bàng, Tây Ninh
- Bánh canh Út Huệ, số 88 Nguyễn Văn Rốp, Trảng Bàng, Tây Ninh
- Bánh canh Năm Dung, số 90 Nguyễn Văn Rốp, Trảng Bàng, Tây Ninh
- Bánh canh hai tô, số 45 Đặng Văn Trước, Trảng Bàng, Tây Ninh
3. Cá Kho Tộ
Cá kho tộ là món đặc trưng của miền Nam, không thể thiếu trong mâm cơm người miền Tây.
Nguyên liệu: Cá lóc làm sạch, cắt khứa nhỏ, ướp gia vị, kho trong nồi đất. Thêm nước màu caramel, nước mắm để tạo màu sắc và mùi thơm. Kho đến khi nước rút bớt, thêm hành lá, tiêu hoặc tóp mỡ.
4. Lẩu Mắm
Lẩu mắm là món đặc trưng của miền Nam, được thực khách yêu thích.
Nguyên liệu: Nước dùng chế biến công phu từ nhiều loại mắm, lược kỹ để bỏ xương cá. Thêm sả băm phi thơm. Kết hợp với tôm sú, thịt ba chỉ, mực xắt khoanh, ốc, chả cá. Rau ăn kèm gồm cà tím, bông súng, khổ qua, rau muống bào sợi.
5. Mắm Chưng
Mắm chưng là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ.
Nguyên liệu: Mắm cá bỏ xương, ướp gia vị, thêm thịt băm hoặc trứng vịt, chưng trong tô nhỏ.
6. Cháo Lòng
Cháo lòng là món ăn đặc trưng của miền Nam, rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu: Cháo nấu từ gạo rang, lòng lợn luộc sạch, cắt miếng vừa ăn. Thêm gia vị, rắc ngò, tiêu. Thường ăn kèm với bún tươi hoặc bánh quẩy. Thêm tỏi phi, hành phi tùy khẩu vị.
7. Bún Riêu Cua
Bún riêu cua là món ăn nổi tiếng của miền Nam.
Nguyên liệu: Nước dùng từ xương heo, xương gà hoặc thịt cua đồng. Thêm chả lụa, chả cá, tôm khô, khoanh giò heo tùy sở thích. Ăn kèm rau muống bào, giá đỗ, cà chua, rau thơm, mắm tôm.
8. Cá Lóc Nướng Trui
Cá lóc nướng trui là đặc sản của người dân Nam Bộ.
Nguyên liệu: Cá lóc nướng bằng cách đổ nước vào bụng cá, châm lửa nướng. Hoặc nướng cá bọc lá sen, rất thơm ngon mà không bị cháy. Ăn kèm bánh tráng, rau sống, mắm cay.
Địa điểm thưởng thức:
- Đồng Xanh, số 211 Nguyễn Văn Linh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
- Lê Bình Quán, số 372A Lê Bình, P. Lê Bình, Quận Cái Răng, Cần Thơ
- Nhà hàng Cây Bưởi, số 90/2/21 Hùng Vương, P.Thới Bình, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ
- Nhà hàng Hoa Sứ, Vòng Xoay Cồn Cái Khế, Lê Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
9. Canh Chua
Canh chua là món ăn đặc trưng của miền Nam.
Nguyên liệu: Vị chua từ nước cốt me, ngọt từ cá, tôm sú, mực. Thêm phụ liệu như khóm, đậu bắp, cà chua, giá đỗ, rau mùi.
10. Vịt Nấu Chao
Vịt nấu chao là món ăn đậm chất Tây Nam Bộ.
Nguyên liệu: Thịt vịt làm sạch, cắt miếng, xào sơ với tỏi, gia vị. Khoai môn chiên vàng, thả vào thịt vịt, nấu với nước dừa. Thêm gia vị và nước chao. Ăn kèm bún, rau muống, rau mồng tơi, nước chấm cay.
Các món ăn miền Nam không chỉ đa dạng về hương vị mà còn mang đậm nét văn hóa, đặc trưng của vùng đất. Nếu có dịp ghé thăm miền Nam, đừng quên thưởng thức những món ăn trên để cảm nhận hết cái hồn của quê hương. Các địa điểm gợi ý sẽ giúp bạn dễ dàng tìm thấy và trải nghiệm hương vị đặc trưng này.